Turmeric - nu doar pentru slăbit, ci și pentru alte beneficii de sănătate

Turmericul, o plantă de ghimbir din India, cu ingredientul său activ principal, curcumina, este unul dintre condimentele cele mai frecvent studiate științific. Hype-ul în jurul pulberii galbene este mare. Se presupune că are un potențial de sănătate enorm. Dar care efecte sunt cu adevărat dovedite?

Turmericul este cunoscut în medicina ayurvedică și în medicina tradițională chineză de mii de ani. Unu până la cinci la sută din ingredientele sale sunt reprezentate de colorantul galben ocru, curcumina, un polifenol. Sub formă de extract, este utilizat în multe suplimente alimentare. Într-un studiu meta-analitic care a oferit o imagine de ansamblu asupra stării științifice în 2019, au fost identificate 18.036 de lucrări despre curcumină (Yeung et al., 2019). Majoritatea studiilor sunt însă experimente pe animale și experimente de laborator. Efectele curcuminei asupra cancerului, inflamațiilor și stresului oxidativ, cauzate de exemplu de o alimentație greșită, stres psihic sau lipsa de somn, au fost cel mai frecvent studiate. Există peste 93 de specii cunoscute de turmeric, fiecare cu recomandări diferite de utilizare și conținut diferit de ingrediente active (Yeung et al., 2019). Studiile se concentrează de obicei asupra Curcuma longa.

Turmericul in medicină

Descoperirea de noi terapii pe bază de plante este în centrul atenției deoarece multe medicamente disponibile până acum pot duce la efecte secundare nedorite în cazul utilizării pe termen lung. În ceea ce privește diabetul, de exemplu, se presupune că curcumina slăbește rezistența la insulină și scade glicemia (Marmitt, Shahrajabian & Goettert, 2021). Dar și prevenirea și tratamentul medical al bolilor neurologice și oncologice sunt de interes științific datorită proprietăților antiinflamatorii și antioxidante ale curcuminei (Yeung et al., 2019). Chiar și în dermatologie, turmericul este studiat în ceea ce privește aplicarea clinică și interacțiunile cu alte substanțe naturale (Hadeler și Maderal, 2020).

Turmericul întărește
sistemul imunitar

Proprietățile antiinflamatorii ale curcuminei și impactul său pozitiv asupra sistemului imunitar sunt recunoscute din anii '70. Un studiu recent a arătat că starea arterelor, afectată de inflamații și stres oxidativ, poate fi îmbunătățită prin suplimentarea cu curcumină (Alidadi et al. 2021). Radicalii liberi sunt neutralizați mai eficient de gama largă de compuși bioactivi din turmeric. De asemenea, s-a constatat o ameliorare a simptomelor bolilor inflamatorii intestinale și o accelerare a vindecării intestinului. În acest context, curcumina are efecte comparabile cu ibuprofenul și diclofenacul, dar fără efectele secundare cunoscute (Marton et al., 2020).”

Știința turmericului

• Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă până la trei grame de pulbere de turmeric din rizomul uscat pe zi - acest lucru corespunde aproximativ unei lingurițe.
• Turmericul nu poate fi promovat ca superaliment conform Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară, ci doar ca condiment.
• Turmericul poate fi, de asemenea, cumpărat proaspăt: ca ingredient de gătit, totuși, nu poate oferi beneficii de sănătate semnificative.
• Este recomandat să combinați curcumina cu alte ingrediente active din plante pentru a crește efectul.

Sprijin în digestie și
pierderea în greutate

Impactul turmericului asupra îmbunătățirii digestiei a fost intens studiat. Curcumina stimulează fluxul biliar, facilitând astfel absorbția alimentelor cu conținut ridicat de grăsimi. Compușii polifenolici din turmeric funcționează ca un prebiotic și pot favoriza producția și creșterea diverselor microorganisme benefice în microbiomul intestinal (Chiu, Venkatakrishnan & Golovinskaia, 2021). De asemenea, curcumina poate oferi protecție împotriva obezității. Până de curând, era în mare parte necunoscut modul specific în care turmericul ajută la pierderea în greutate. Un studiu recent despre curcumină detaliază acum mecanismul din organism care explică acest efect anti-obezitate (Chen et al., 2021).

Turmericul se absoarbe greu

O problemă cu suplimentarea cu turmeric este biodisponibilitatea scăzută. Curcumina nu este ușor solubilă în apă, este slab absorbită în fluxul sanguin prin bariera intestinală, este rapid metabolizată în ficat și rapid eliminată. În ciuda beneficiilor semnificative pentru sănătate ale turmericului, acest fapt a împiedicat studiile clinice, ducând uneori la rezultate mixte și neconcludente (Berry, Collacchi, Masella, Varì & Cirulli, 2021). Mai multe rapoarte sugerează că biodisponibilitatea scăzută a curcuminei nu ar trebui să fie o problemă în ceea ce privește efectele sale (Prasad, Tyagi & Aggarwal, 2014). Producătorii de suplimente alimentare se străduiesc în mod constant să îmbunătățească biodisponibilitatea formulărilor de curcumină în preparate.

Cât turmeric este sănătos și sigur de consumat?

În general, turmericul este bine tolerat chiar și în doze mari, dar studiile au raportat efecte secundare precum greață și diaree, precum și reacții alergice (Chaudhari, Tam & Barr, 2015). Calitatea turmericului utilizat joacă, de asemenea, un rol importnat. Organisme aprobate, cum ar fi Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA (FDA), clasifică curcumina ca fiind sigură în ceea ce privește efectele secundare la doze zilnice de patru până la opt grame (FDA, 2018). Siguranța în timpul sarcinii și alăptării nu a fost stabilită.

Concluzie

Turmericul are un efect antiinflamator, întărește sistemul imunitar, îmbunătățește flora intestinală și susține pierderea în greutate. Aceste efecte au fost dovedite științific în numeroase studii. Prin urmare, suplimentarea preventivă poate avea un efect pozitiv asupra sănătății în general.